脱脂奶比全脂奶热量少多少?脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好消化?在脱脂的过程当中,维生素A、D、E以及类胡萝卜素同时被脱离。所以,对于婴幼儿来说,全脂的牛奶更好。但是,今天我们讨论的是减肥的时候。这些维生素在其他蔬菜中也是可以摄取,牛奶并非仅有来源,所以也还好。
全脂奶的脂肪含量一般在3.5%-4%左右。脱脂奶一般在0-0.5%左右。也就是说,全脂奶和脱脂奶脂肪占比差距在3.5%左右。100ML的全脂奶相较于脱脂奶,相差3.5g脂肪,热量差值在130KJ左右,约合31卡路里。
如果,我一天1500ML全脂牛奶喝掉,那么卡路里差值为:31kcal*15=465kcal

465kcal是个什么水平?我一天的基础代谢约为1800kcal,牛奶摄入占掉25%。如果全换成脱脂奶,至少可以有465kcal的缺口,而如果换算成跑步的话,这些热量我需要跑步5到6KM才能消耗掉。当然,我是摄入牛奶比较多的。
相比于我的摄入量,一般人估计只会摄入500ML/天,所以卡路里差值应该在155kcal,差不多是三两米饭的热量,跑步?跑步得2KM左右消耗掉这么多热量。
要谈全脂、低脂或脱脂牛奶哪一种比较健康的问题前,先要来搞清楚这几种牛奶的产制方式。生乳送进生产线后先经过均质程序让脂肪颗粒变小,均匀分布在牛奶之中,再进杀菌、冷却与装罐,就成了全脂鲜乳,而脂肪调整过的牛奶,则是生乳经过离心处理,分成脱脂牛奶和脂肪,再依需求放入需要的脂肪,成为低脂或中脂牛奶。
而在大免费场销售各种含脂牛奶的状况,根据通路业者的统计,往往也也是全脂的免费得比低脂的好,大约是7:3的比例,除非饮用对象是中老年人,否则还是会以全脂牛奶做为选择靠前。
全脂牛奶每100CC中大约含有3%到3.8%的脂肪,约是3公克,而1公克的脂肪大约会产生9大卡的热量,所以总共约有27大卡的热量,其余还有4公克的糖约含16大卡的热量,以及3%的蛋白质,约有12大卡的热量,这样加总起来,如果你一次喝完250cc的全脂牛奶,就代表吸收了180大卡的热量,还有大约37毫克的胆固醇。
至于中脂与低脂牛奶的脂肪含量大约是1%到2%,脱脂的则有0.5%,换算脂肪含量只有2公克以下,甚至不到0.5公克,当然吸收的热量也会低于全脂牛奶,平均每100cc约只有102大卡,甚至只有不到60大卡。