孕早期应该尽量避免食用咸鸭蛋。咸鸭蛋虽然味道美味，但其高盐和高脂肪含量可能会对胎儿健康造成不利影响。尤其是孕早期，胎儿器官发育尚未完全成熟，过量的盐分摄入可能增加孕妇患有高血压及水肿等并发症的风险。

为什么不宜食用咸鸭蛋？

高盐含量：

咸鸭蛋中含有大量盐分，过量的盐分摄入可能导致孕妇血压升高，增加患有妊娠高血压疾病的风险。

高脂肪含量：

咸鸭蛋中的脂肪含量较高，过量摄入可能导致孕妇体重增加过快，增加妊娠、胆汁淤积性肝病等疾病的风险。

细菌污染：

咸鸭蛋的制作过程可能存在细菌污染的风险，孕妇食用后可能导致食物中毒，对胎儿造成危害。

孕妇在孕早期应该注意饮食，尽量选择营养丰富且易于消化的食物，而避免高盐、高脂肪的食物，包括咸鸭蛋。如果非常喜欢咸鸭蛋的味道，可以适量食用，但一定要注意控制食用量，避免过量摄入对健康造成不良影响。

孕期饮食要保持多样化，确保摄入足够的营养，有助于胎儿的健康发育。