面条怎么做好吃 手擀面的面条怎么做
面条怎么做好吃？手擀面的面条怎么做？然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
面条怎么做好吃
一、红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
二、西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
手擀面的面条怎么做
1. 先把面粉加入到小盆里，加入适量的清水，水要一点一点的加，以免和面水太多了，把面和成干卟啾，然后把面按成大面团，进行10分钟左右的醒面。
2. 将醒好的面团在案板上撒入适量多的面粉，开始用擀面杖进行擀成薄皮(1厘米左右)，擀薄后再上面适量撒入些面粉，把面皮一层一层地叠起来，后用切菜刀切成自己喜欢的宽度。
3. 然后把切好的面条，适量地松开，这时面条已经成行了。为了防止粘连可以在撒些面粉。
4. 把面条均匀地散放到簰子上，等着一会儿进行下面条。
5. 把水烧开后把下去刚擀的面条，适量多煮一会，爽滑劲道的面条就做好了，加入些适量青菜调味后即可食用，美美的好吃面条来吃吧。
小贴士：
1.反复揉面，卷起擀薄，这才是手工面口感劲道的秘诀。
2.面条也可以擀得厚些或切得较宽些，看喜好自己定。盐是手擀面的灵魂，必须放。
3.擀面时，要选择较长的一些的擀面杖，这样比较好用。
4.受物理变化影响，手擀面煮熟后会涨发，所以擀制的面条不宜太厚，否则煮出来的面条会更厚。
5.鸡蛋多了的话，会灭了手擀面原味的，大家适量放。
面条是一种老少皆宜的食物，尤其是北方的朋友更喜欢吃面条，而且很多人喜欢自己在家制作，毕竟更加安全和卫生，面条的种类是比较多的，手擀面就非常受大家欢迎，那么手擀面的面条怎么做呢，上文就来具体分享。
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