虽然牛奶的GI很低，但牛奶蛋白本身会刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，牛奶也会引起高胰岛素血症。

一天一杯牛奶，强壮中国人？

作为一名资深90后，这句话从小就深深地印在我的脑海里，转化为习惯性的潜意识。每次去超市，我都要免费牛奶。每天早餐，我都会给自己倒一杯香牛奶。

但是在喝牛奶的时候，痘痘总是一个接一个，直到我去了皮肤科！

医生特别解释——不要喝牛奶，不要吃高糖食物，我去搜索信息——原来痤疮和牛奶真的不能脱离关系！

此外我还在各种文献中看到了多囊和牛奶的恶性循环！

说实话，作为一名生殖科学家，我想负责任地告诉你：如果你是多囊巢综合征，仍然坚持每天补充一杯牛奶的蛋白质和营养，那么你的多囊巢的可能性并不好。

为什么多囊女生不建议每天喝一杯牛奶？

当然你会说我去看多囊，医生不让我不喝牛奶啊？

我不相信你说的话？听医生的。

确实如此，但我想分享一些核心期刊的文献（循证医学中的RCT研究是一个较高的证据水平，高于某人随便说的可信度）

文献一

《欧洲临床营养杂志》

丹麦科学家Hoppe在《欧洲临床营养杂志》上发表了一篇论文，研究了牛奶和肉类对胰岛素抵抗的影响。他们的团队招募了24名无偿给予的人，其中12名无偿给予的人在正常饮食的情况下需要额外吃250名g低脂肉，另外12名无偿给予的人喝1.5万mL牛奶（250g低脂肉类和1500mL牛奶均含有53g蛋白质）。研究发现，7天后，喝牛奶的无偿给予的人空腹胰岛素水平和胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）分别增加了103%和75%，而食肉无偿给予的人的相关指标并未恶化。与蛋白质含量无关的是，牛奶本身也很刺激IGF-1的分泌，使IGF-1的水平提高了19%。

文献二

营养与饮食学会杂志

根据《营养与饮食学会杂志》发表的新研究，这表明乳制品消费与痤疮之间存在着积极的联系 (1)。

在对 27 在项目研究的回顾中，研究人员得出结论，频繁摄入乳制品和高血糖负荷饮食 (GL) 会导致痤疮。

如下图所示 （1）影响乳制品痤疮发展的方法有很多：

1、乳制品的摄入会导致胰岛素水平升高，从而导致细胞生长和痤疮增多。

2、乳制品是刺激胰岛素生长因子 1 (IGF-1) 碳水化合物会导致高胰岛素水平。脱脂和全脂牛奶（但不是奶酪产品）的血糖负荷高于其他碳水化合物食物。 3 到 6 倍”。高胰岛素水平会导致雄激素增加，从而产生更多的皮脂。

3、牛奶含有促进生长的激素，包括促进生长的激素 IGF-1 和双氢睾酮 (DHT)，它们会增加雄激素，导致皮脂分泌和痤疮。

1、Acne:The Role of Medical Nutrition Therapy，” Jennifer Burris， MS， RD， CDE， CNSC， CSSD； William Rietkerk， MD， MBA； Kathleen Woolf， PhD， RD， FACSM. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics， Volume 113/Issue 3 (March 2013).

文献三

在一项涉及 400 名患有 PCOS 在对伊朗女性横截面设计的研究中，研究人员发现，在自我报告的摄入量中， PCOS 在女性中，低脂和脱脂牛奶的摄入量较高。

小型研究(24) 名女)发现低淀粉/低乳制品饮食导致低淀粉/低乳制品饮食 PCOS 女性减肥、胰岛素敏感性和睾酮。这种饮食的热量很低，消除了所有的淀粉，包括每天的淀粉 1 盎司奶酪。

这些文献都证明了一件事——牛奶促进胰岛素生长因子 1 (IGF-1) ，IGF 结构与胰岛素相似，会刺入胰岛素大量分泌。一项研究表明，与正常女性的巢细胞相比，PCOS 女性巢细胞具有 IGF-1 夸大刺激细胞分裂的潜力， 因此多囊女性可能比其他女性更多 IGF-1 反应比较敏感。

这种成分会导致高胰岛素水平。众所周知，大多数多囊肿都有胰岛素抵抗，胰岛素本身就有问题。再喝牛奶只会刺激胰岛素抵抗和高胰岛素血症的加重。

其次胰岛素的增加会刺激雄激素的增加，导致多囊PCOS泡进一步不能独立发育，不能独立到阿姨和排。

总而言之，我真的不建议一天喝一杯牛奶，甚至更多的牛奶啊！

但是牛奶真的不能喝吗？

事实并非如此。

由于对雄激素和胰岛素的直接影响，建议患有 PCOS 女性（无论是否有痤疮）限制乳制品的摄入量，并选择全脂版本。我建议选择有机牛奶，选择全脂牛奶，同时减少剂量和频率。对于我们健康的人来说，牛奶是可以喝的，但是胰岛素抵抗和多囊的女生不应该每天喝一杯。多囊女生，换成豆浆、燕麦奶、杏仁奶都是不错的选择。那么不喝牛奶，我怎么补钙呢？如何获得蛋白质？

除了从乳制品中获得钙，还有其他方法可以获得钙。杏仁、大麻、大米和椰奶等牛奶替品可以很容易地取牛奶（但通常缺乏牛奶的蛋白质含量）。许多蔬菜（如羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜）和鱼（5 盎司鲑鱼的钙含量超过一杯牛奶)、种子(奇亚籽、芝麻和亚麻)和藜麦一样，都能提供很好的钙来源。