阿胶糕的功效及食用方法
阿胶糕是由阿胶、核桃仁、黑芝麻等制成的食物。可选择添加红枣、枸杞、龙眼肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁、冰糖、黄酒等其他辅料。
功效：它具有固本培元、补血养气、美容养颜、润肠通便、理气解郁、调经止痛、提高免疫力等功效。是老少皆宜的具有复合保健功能的补品。阿胶糕是药食同源的产品。早年主要用于美容养颜。但在食用过程中，发现有利于调经止血、改善睡眠、提高免疫力、抗衰老，成为大众喜爱的滋补食品。
作用：在阿胶糕中，阿胶味甘性平，属于肺、肝、肾经，具有补血、止血、滋阴润燥的作用。可用于血虚萎黄、眩晕、心悸、多种出血、阴虚证、燥证。 核桃仁味甘性温，属肾、肺、大肠经，具有补肾、温肺、润肠的作用，用于腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒哮喘、便秘。 黑芝麻味甘，性平，属于肝、肾、大肠经络，具有补肝肾、益精血、润肠于头晕、耳鸣、耳聋、早白、病后脱发、肠干便秘。 此外如冰糖补中益气、养阴生津、胃润肺、止咳化痰； 黄酒舒筋活血，抗衰老；枣、桂圆肉补心安神，养血益脾。现研究表明，阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等必需氨基酸，以及钙、钾、钠、镁、锌等微量元素。阿胶对女性尤为重要。它被称为妇科比较好的良药。它不仅能养血养血，还能调经安胎，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老。
食用方法：
1、用法用量阿胶糕一般每天吃3-10克为宜。或将阿胶粉碎（用纸或布包裹胶块，放在硬桌上，用锤子粉碎），取3-9克放入杯中，加入少许冰糖，用沸水冲洗，搅拌，冷却后服用。或者用黄酒、冰糖，用阿胶煮开。也可以吃阿胶粉，煮汤、粥时放入。如果脾胃功能允许，也可以服用阿胶固元膏、阿胶汤等阿胶膏方。
2、食用时间早晚空腹食用更有利于胃的吸收。如果胃感到不舒服，可以调整到两餐之间，也可以在早餐和中餐后1小时服用。阿胶药性平和，可长期服用，但量不宜过大，冬季补品效果明显好于夏季。
3、禁忌：脾胃虚弱，食欲不振，大便松弛，苔黄厚腻，服用时比较好不要吃辛辣油腻的食物，以免影响疗效。吃阿胶后，不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。月经期感冒、发烧、生病期间，应暂停吃阿胶，感冒期间不宜吃阿胶糕。
重要信息：中国中医科学院广安门医院黄世景教授长期致力于心脑血管疾病、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、抑郁症、脑白质、帕金森病、更年期综合征、骨质疏松症、内伤杂病、颅内肿瘤术后等疾病的中医防治研究。门诊登记请参考本网站黄世景医生。