有利宝宝大脑发育的食物与小常识
有利于宝宝大脑发育的营养物质。蛋白质约占人类脑细胞组成的35%，仅次于脂类。蛋白质由各种氨基酸组成。其中色氨酸和曲酸对人脑思维活动有重要作用；谷氨酸是增强人脑记忆力的重要营养素；特别是牛磺酸，能增加脑神经细胞总数，促进神经细胞网络的形成，使大脑功能更加健全，非常有利于胎儿和婴儿脑细胞的发育、增殖和成熟，在婴儿大脑发育过程中起重要作用。细细说来，以下九种食物能有效促进宝宝的大脑发育，让宝宝吃得更聪明。
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被誉为健脑的主食。
推荐食谱：小米粥
小米可以单独煮，也可以和大米煮成粥。煮粥时，先将水烧开，再入锅，用旺火烧开；浮起米油时，改用慢火熬制，待米油增多，粘稠成脂，米粒开花时，粥就熬好了（为节省时间，还可打磨后再熬）。
鸡蛋含有较多的卵磷脂，可以增加大脑中乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果孩子每天早餐吃1~2个鸡蛋，不仅可以强身健体，健脑益智，还能使孩子学习精力充沛。
推荐食谱。虾仁鸡蛋羹
将鸡蛋打入碗中，加入少许温开水、盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，即可食用。
为12个月以上的宝宝补充健康鸡蛋，可以增强骨骼，增加钙、磷和维生素d，预防小儿佝偻病。
3、大豆制品
大豆富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修复的重要成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁和维生素等。适当摄入可以增强和改善儿童的记忆力。
豆制品主要是豆腐，煮水或煮鱼汤，用勺子碾碎后可喂给宝宝。
鱼类含有球蛋白、白蛋白和大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，适当摄入可增强和改善儿童的记忆力。但是幼儿食用时。要注意不要让鱼刺卡在他的喉咙里。
推荐食谱：银鱼炒蛋
将银鱼的头、尾巴和内脏去掉，洗净，将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐。炒锅加热，加入40克油，将银鱼推入炒锅，倒入打好的鸡蛋，然后将其放入炒锅。