泥鳅的功效与作用，孕妇怀孕初期可以吃泥鳅吗？
泥鳅的功效与作用？孕妇怀孕初期可以吃泥鳅吗？ 健脾养胃。在泥鳅中含有很多的营养成分，不仅可以起到健脾养胃的作用，而且还可以滋补强身，对于改善体虚也很有帮助，所以在平时选择吃一些泥鳅来健脾养胃是很管用的。
泥鳅的功效与作用
1. 补中益气。据有关人员对泥鳅做的研究发现，泥鳅当中含有大量的维生素B1、B2和烟酸等，因而食用泥鳅有补中益气 的作用，是一种大补之物，建议平时脾虚体虚、乏力及一些身体消瘦的朋友可以多食。
2. 保护血管。泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
3. 瘦身养颜。泥鳅的营养价值很高，首先就体现在它有瘦身养颜的作用。每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克，高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低，每100克中仅有3克左右。除此之外，泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质。
孕妇怀孕初期可以吃泥鳅吗
孕妇怀孕初期可以吃泥鳅。泥鳅是一种高蛋白的饮食，在怀孕中期和怀孕晚期，为了保障孕妇自身的身体需要，需要满足胎儿的生长发育。除此以外，还要满足和乳房的生长、发育，都需要一定的蛋白质。
泥鳅中铁元素含量很高，很多女性在怀孕时期由于血容量的增加，都有表现出轻微的贫血的现象，这时候吃一些泥鳅能很好的补血，预防妊娠其贫血，保证正常的孕育胎儿。
泥鳅多适合脾虚体弱，形体消瘦的人群食用。泥鳅不止肉嫩味美，并且营养价值丰富，其中所含的蛋白质，钙磷铁，维生素，氨基酸等含量远高过其他鱼类，肉类，因此，泥鳅有大补功效，感觉体虚乏力可以多吃一些。
是考虑到泥鳅自身的味道，尽管肉质也比鲜嫩、可口，但在烹饪的过程中可能会增加一些土腥味。因此为了掩盖土腥味，可能会用到比较多的辛辣食材，为了让它味道更美。但是一些辛辣的食材有时候可能会对胃肠道造成一定的不良刺激，有可能会引起胃肠道的蠕动增强，严重的时候也有可能会刺激到子宫的收缩。
泥鳅的内脏不好去除，所以一般是煮熟了一边吃一边去除内脏，孕妇在吃泥鳅的时候要特别的小心，不要吃到刺，也不要把内脏给吃了。如果孕妇觉得吃泥鳅麻烦的话，可以把泥鳅用来煮汤喝，可以煮泥鳅豆腐汤，只喝汤有是很有营养的。